ディナーメニュー マンスールMinceur

20,570円（税サ込）

森の豊かさを皿に描いて…

地元指定生産者より届いた新鮮な野菜をはじめ、産地と品質にこだわり食材を厳選しました。
絵のように美しく味わい深いイマジネーション溢れる新感覚のフレンチをお楽しみ下さい。

下の写真をクリックすると、拡大表示して料理の説明をご覧いただけます。
※写真と異なる場合がございます

    ディナーメニューマンスール

    ¥20,570(税込・サ込)

    • Initial appetizer at NIDOM forest
      ニドムの森/キノコと月光百合根のファーブルトン
    • Shrimp from Mashike / Kaffir lime jelly / Coconut milk
      増毛甘えび／コブミカンのジュレ／ココナッツミルク
      マイクロコリアンダー/トマトのクリアソース
    • Pan-seared scallops / Chrysanthemum greens
      Risotto / Green asparagus
      ポワレにした帆立貝/春菊のクーリ/ウド
      リゾット/グリーンアスパラガス
    • Ezo sea urchin / Onion / Butterbur oil / Consommé jelly
      蝦夷ウニ/新玉葱/フキノトウオイル/コンソメジュレ
    • Cod and seared surf clam / Braised spinach
      Various herbs / Sauce pilpil
      真鱈と炙った北寄貝/ホウレンソウのブレゼ
      様々なハーブ/ソース・ピルピル
    • Lemon sorbet / Mimosa style
      レモンソルベ ミモザスタイル
    • Roasted Hokkaido-produced Kuroge Wagyu beef / Wild garlic sauce
      厳選した北海道産黒毛和牛のロティ/インカの目覚め
      行者ニンニクのソース
    • Hokkaido cheese from ANGE DE FROMAGE factory
      黒松内 アンジュ・ド・フロマージュのチーズを・・・
    • MDOM patissier special dessert
      「苺の中の苺」 エピスのグラス
    • Coffee, baby cookies
      コーヒーと小菓子

    表示価格には消費税10%サービス料10%が含まれております。
    食材の入荷状況により産地が変更する場合がございます。

    *Price include 10% consumption tax and 10% service charge.
    *Production area may change depending on the arrival of ingredients